창업은 다이쇼 9년(1920년). 상품명이기도 한「이시즈치」는 서일본 최고봉「이시즈치야마」에서 유래합니다. 에히메현 사이죠시는 명수백선에 선정된 「우치누키」로 불리는 용수가 광범위하게 솟아 나오는 「명수의 마을」로서 에도시대부터 알려져 있습니다.
「식중에 빚는 술」을 생각하고 3잔째부터 더욱 더 맛있는 술을 목표로 하고 있습니다.