극한의 설산 기슭의 마을, 홋카이도 가미카와마을. 유통 및 비용보다 술을 빚는 환경을 최우선.
이곳의 공기와 물은 거기까지의 가치가있다. 대자연이 주는 이상적인 주조. 많이 빚을 수는 없지만, 모두 수작업으로 담근 쥰마이슈.